Cá hồi là loại thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe của người sử dụng. Vì thế, nó trở thành sự lựa chọn phổ biến của những người thích ăn hải sản và những món ăn tươi sống chung chung. Món ăn được làm từ cá hồi sống còn là truyền thống của nhiều nền văn hóa trên thế giới, chẳng hạn như món sashimi của người Nhật, món khai vị ở Bắc Âu với cá hồi sống cùng với muối, đường và thì là. Vậy ăn cá hồi sống có an toàn cho cơ thể hay không? Và món ăn được chế biến thế nào là tốt nhất, cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết sau nhé!
Mục lục
Ăn cá hồi sống có tốt cho sức khỏe không?
Trong thịt cá hồi có chứa hàm lượng dinh dưỡng đáng kể. Có thể kể đến như chất béo, lượng axit béo omega-3 dồi dào. Đây là một thành phần quan trọng thúc đẩy sự hình thành, phát triển của não bộ. Không giống như chất béo có trong mỡ động vật khác, omega 3 trong cá hồi không hề gây béo mà chúng còn thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Lượng mỡ thừa trong cơ thể sẽ được đẩy ra nhanh chóng.
Và liệu rằng cá hồi sống có hay không? Ngoài cách nấu chín, ăn cá hồi sống cũng là một cách ăn được rất nhiều người ưa chuộng, nhất là trong các món như sashimi, sushi… Nhiều người rất thích ăn cá hồi sống là bởi cá hồi sống sẽ giữ được hương vị thơm ngon và vô cùng đặc biệt.
Tuy nhiên, theo các chuyên gia về dinh dưỡng, khi ăn cá hồi sống, bạn cần phải đảm bảo các yếu tố sau đây:
- Ưu tiên chọn những con cá đã qua ướp lạnh để hạn chế tối đa nguy cơ bị nhiễm khuẩn.
- Chúng cũng có khả năng khiến con người bị nhiễm khuẩn giun, sán, rối loạn tiêu hóa vì thế mà bạn không nên ăn cá hồi sống thường xuyên. Nặng hơn có thể làm bạn bị ngộ độc thực phẩm và tử vong.
Cách làm cá hồi sống vừa ngon lại tốt cho sức khỏe
Tuy nhiên, nếu bạn là người rất thích ăn món cá hồi sống này thì cũng cần có được cho mình những cách làm vừa không tanh mà chúng tôi gợi ý sau đây nhé!
Chọn cá hồi ngon
Để ăn sống, bạn nên ưu tiên chọn những miếng cá tươi ngon, thịt săn chắc, không bị biến dạng. Cá hồi tươi sẽ có màu đỏ cam đặc trưng, các vân cá rõ ràng, sắc nét. Miếng cá của bạn không lưu lại dấu vân tay. Mà cần có sự đàn hồi thì đó là miếng cá hồi tươi.
Mẹo chế biến cá hồi không tanh
Cá hồi ngon nhưng chúng lại có mùi tanh khá nồng. Chính vì vậy, nhiều người sẽ cảm thấy hơi khó ăn khi ngửi thấy mùi tanh này. Bạn có thể dùng giấm, nước cốt chanh hoặc sữa tươi nhé thì mùi tanh của cá hồi sẽ hết ngay!
Món ngon làm từ cá hồi sống
Chúng ta có thể ăn cá hồi sống với nhiều loại gia vị theo các cách khác nhau. Để tạo nên những món ăn vô cùng độc đáo như:
- Shushi cá hồi: Món ăn này rất được ưa chuộng tại Nhật Bản. Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản như gạo Nhật Bản, cá hồi thái lát, dầu trộn sushi… Bạn có thể đến siêu thị là chắc chắn sẽ tìm được món ăn này một cách dễ dàng. Sushi chấm với nước tương, wasabi và gừng ngâm được coi là một tuyệt tác ẩm thực.
- Sashimi cá hồi: Đây cũng là món ăn nổi tiếng của “Đất nước mặt trời mọc”. Cá hồi tươi sống là nguyên liệu chính để tạo nên món ăn này chính. Những lát cá hồi tươi ngon được ăn kèm với củ cải sợi, lá tía tô và chấm với nước tương, mù tạt sẽ mang tới một hương vị vô cùng độc đáo.
- Cá hồi sống ăn với mù tạt: chẳng cần cuộn với bất cứ nguyên liệu nào. Chỉ cần lát cá hồi tươi chấm mù tạt, bạn đã có thể cảm nhận được sự tươi ngon tuyệt đỉnh. Đối với người Nhật thì đây được coi là món ăn yêu thích.
Trên đây là câu trả lời cho câu hỏi cá hồi sống có tốt không và cách làm cá sống ngon miệng. Hy vọng bài viết của chúng tôi đã cung cấp cho bạn nhiều thông tin.