Vẫn luôn là câu hỏi “tối nay định ăn gì” khiến các bà nội trợ phải đau đầu khi lên thực đơn cho bữa cơm gia đình. Bữa tối luôn là một bữa ăn quan trọng của cả gia đình. Đây là thời gian để thư giãn, xả hơi, sau một ngày hoạt động của cả gia đình. Bữa tối phải đáp ứng các tiêu chí về dinh dưỡng để bổ sung cho khẩu phần ăn của mọi người. Vừa phải đảm bảo độ ngon, vừa phải đảm bảo tính thẩm mỹ. Thật khó để các chị em chuẩn bị một bữa tối mà các thành viên trong gia đình vừa thích vừa để tiết kiệm thời gian? Hãy tham khảo những thực đơn dành cho bữa tối vừa bắt mắt vừa đơn giản sau đây nhé.
Mục lục
Nguyên tắc xây dựng thực đơn bữa tối
Bữa tối là 1 trong 3 bữa chính trong ngày. Những món ăn trong thực đơn bữa tối có vai trò cung cấp dinh dưỡng và năng lượng để các thành viên trong gia đình sinh hoạt bình thường tới sáng hôm sau. Vậy làm thế nào để xây dựng thực đơn bữa tối vừa ngon miệng vừa hợp khoa học? Có 4 nguyên tắc cần tuân thủ khi xây dựng thực đơn bữa tối:
Nguyên tắc số 1: Đáp ứng nhu cầu của tất cả các thành viên trong gia đình
Nguyên tắc số 1 và cũng là nguyên tắc bất di bất dịch khi thiết kế các món ăn dành cho bữa tối chính là đáp ứng nhu cầu của tất cả các thành viên trong gia đình. Ví dụ, trong 1 mâm cơm phải có các món ăn đa dạng phù hợp với sở thích và nhu cầu dinh dưỡng của mọi người trong nhà căn cứ theo tuổi tác, thói quen, tình trạng sức khỏe,… Cụ thể:
– Người già thích ăn những món ít gia vị, nấu nhừ.
– Trẻ nhỏ thích những món ăn có nhiều nguyên liệu màu sắc bắt mắt.
– Người lớn thích ăn đồ chiên xào,…
Nguyên tắc số 2: Cân bằng dinh dưỡng
Một bữa tối hoàn chỉnh về mặt dinh dưỡng là bữa ăn có đầy đủ các món ăn kết hợp 4 nhóm thực phẩm. Xếp sau nguyên tắc về nhu cầu chính là nguyên tắc cân bằng dinh dưỡng. Một bữa tối hoàn chỉnh về mặt dinh dưỡng là bữa ăn có đầy đủ các món ăn kết hợp 4 nhóm thực phẩm:
Nhóm thực phẩm chứa chất đạm
Nhóm thực phẩm chứa tinh bột
Nhóm thực phẩm chứa chất béo
Nhóm thực phẩm chứa các vitamin và chất khoáng
Nguyên tắc số 3: Cân đối tài chính
Nguyên tắc thứ 3 chị em cần lưu ý khi đi chợ để làm thực đơn bữa tối ngon đó chính là cân đối tài chính. Chị em nên phân bổ sao cho các bữa ăn có món chính món phụ, các bữa đồng đều không nên chênh lệch nhiều bữa thịnh soạn bữa là nghèo nàn.
Nguyên tắc số 4: Trình bày đẹp mắt
Ngoài yếu tố ngon miệng, đáp ứng đủ dinh dưỡng thì yếu tố đẹp mắt cũng quyết định tới chất lượng của bữa tối. Chị em nên thay đổi cách thức trình bày và sắp xếp món ăn để cả nhà có một bữa tối trọn vẹn hơn.
Gợi ý một số thực đơn buổi tối hấp dẫn
Thực đơn buổi tối số 1
– Nộm xoài tôm thịt
– Súp lơ luộc
– Canh chua mọc
– Giò lụa
– Trái cây
Thực đơn ăn tối số 2
– Canh chua đầu cá lăng
– Mướp luộc
– Dạ dày bóp chua ngọt
– Tôm sú hấp rượu
– Cam + thanh long
Thực đơn bữa tối số 3
– Canh ngao nấu chua
– Khoai tây chiên
– Thịt bò xào đậu bắp
– Cá hồi phi lê sốt chanh leo
– Dưa lưới
Thực đơn ăn tối số 4
– Cá thu một nắng rim chua ngọt
– Bánh lọc
– Bò xào hoa thiên lý
– Canh bầu
– Quả kiwi
Thực đơn bữa tối số 5
– Thịt quay
– Cua hấp
– Rau khoai luộc
– Canh xa kê nấu sườn
– Hoa quả + xa kê chiên giòn
Thực đơn ăn tối số 6
– Mực xào
– Trứng rán
– Su su luộc
– Canh ngao nấu cải
– Dưa hấu
Thực đơn bữa tối số 7
– Canh cua mướp mồng tơi
– Đậu bắp luộc
– Chả lá lốt
– Cá mối một nắng xào chua ngọt
– Dưa hấu vàng