Cháo là món ăn thường ngày được dùng để tẩm bổ, giúp người bệnh lại sức. Tuy nhiên bạn đã từng nghe đến cách nấu cháo hột vịt lộn chưa? Loại cháo đặc biệt này sẽ giúp bạn có món ăn “độc chiêu” khiến ai cũng trầm trồ đấy vì không những độc đáo mà nó còn giàu dưỡng chất dành cho tất cả các thành viên trong gia đình. Nguyên liệu cũng như cách nấu cháo trứng vịt lộn không khó tìm, bạn sẽ dễ dàng nấu được món ăn này trong căn bếp gia đình bằng những thao tác cực kỳ đơn giản. Cùng chúng tôi tìm hiểu làm thế nào để có thể nấu một nồi nghi ngút và thơm lừng mùi cháo hột vịt trong bài viết dưới đây!
Công dụng của hột vịt lộn
Trứng vịt lộn có tác dụng tu âm, dưỡng huyết, ích trí, giúp cơ thể nhanh tăng trưởng. Rau răm có tác dụng trừ hàn, tiêu thực, sáng mắt, sát trùng, mạnh chân gối, ấm bụng, chữa đầy bụng khó tiêu… Gừng tươi có tác dụng kích thích tiêu hóa, mạnh tim, giải độc thức ăn, chống suy giảm tình dục… Theo quan niệm của y học cổ truyền, món trứng vịt lộn ăn cùng gia vị là một bài thuốc, dùng chữa thiếu máu, suy nhược, còi cọc, đau đầu chóng mặt, yếu sinh lý…
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết trong một quả trứng vịt lộn có 182kcal năng lượng, 13,6g protein, 12,4g lipid, 82mg canxi, 212mg phốtpho, 600mg cholesterol… Ngoài ra, còn có nhiều vitamin A, một số ít sắt, glucid, vitamin B1 và C… Tuy nhiên việc sử dụng nhất thiết phải đúng liều lượng và đúng cách thì mới đem lại hiệu quả.
Có nên ăn hột vịt lộn mỗi ngày?
Ăn nhiều trứng vịt lộn mỗi ngày và ăn liên tục có thể làm tăng lượng cholesterol xấu trong máu, góp phần gây ra các bệnh tim mạch, huyết áp, đái tháo đường… và tăng lượng protein, không tốt cho người có bệnh gút (gout). Mặt khác, ăn nhiều rau răm sống sẽ sinh nóng rét, giảm khả năng tình dục ở nam giới. Nhiều nghiên cứu đã cho thấy rau răm chứa một số tinh dầu và vài chất ức chế dục tính. Phụ nữ trong giai đoạn kinh kỳ ăn nhiều rau răm sống dễ sinh rong huyết.
Nguyên liệu chính nấu cháo hột vịt lộn
Khẩu phần ăn dành cho 3 người
– 1 chén gạo
– 6 trứng vịt lộn sống (không luộc)
– Gia vị: đường, muối, bột nêm, tiêu, ớt, tỏi, nước mắm.
– Rau răm hoặc hành, ngò
Cách nấu cháo hột vịt lộn
Bước 1:
– Gạo ngâm trong nước ít nhất 15 phút (ngâm trong nước để giúp gạo mau nở và khi nấu sẽ mau chín)
– Cho gạo vào nồi, đổ khoảng 1,5 lít nước. Bắt nồi lên bếp và nấu đến khi gạo nở, gần chín
Bước 2:
– Đập trứng vịt lộn sống vào nồi. Tiếp tục đun sôi đến khi cả trứng và cháo đều chín
– Nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp
Bước 3:
– Làm nước chấm ăn kèm với hột vịt lộn: Giã ớt, tỏi, đường và pha nước mắm vào. Nên làm nước chấm sền sệt ăn sẽ ngon hơn.
– Múc cháo và trứng ra tô, rắc tiêu và rau răm thái nhỏ lên.
Cháo hột vịt lộn là món ăn bổ dưỡng cung cấp nhiều vitamin cho cả trẻ em và người lớn, lại dễ ăn vì là món ăn quen thuộc hàng ngày, hy vọng với công thức nấu cháo hột vịt lộn mà Comvo.vn đã cung cấp các bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này.