Thời tiết bước vào những ngày nắng nóng oi bức khiến có thể khiến bạn gặp khó khăn trong việc lên ý tưởng các món ăn vừa thơm ngon lại không khiến mọi người đánh mất mùi vị hoặc biếng ăn vì cái nắng chói chang. Mùa hè, chúng ta thường tìm đến những món ăn vặt hoặc những món ăn khiến cơn khát được hóa giải ngay lập tức, đây là thời điểm các thành viên “bỏ rơi” bữa cơm nhà. Những món ăn bổ dưỡng trong thực đơn món ngon giải nhiệt mùa hè dưới đây sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề trên một cách triệt để, bạn tin không?
Canh tôm chua cay ngon “nhức nhối”
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu
– Tôm: 300 gram
– Cà chua: 3 quả
– Nấm: 1 bịch
– Đâu hủ: 2 bìa
– Gia vị khác gồm có: hạt nêm, tiêu, ớt, hành lá, thì là.
Cách làm món ăn
– Bước 1: Thực hiện rửa sạch và thái cà chua thành từng lát, thái hành, phần củ hàng bạn đập băm nhỏ ra. Đậu phụ được cắt thành từng miếng vừa ăn.
– Bước 2: Bạn rửa sạch tôm, ngắt đầu tôm để riêng, lấy chỉ tôm ở sống lưng rồi rửa lại bằng nước sạch một lần nữa.
– Bước 3: Bạn cho dầu ăn vào nồi sau đó cho tỏi và đầu hành, ớt vào cho đến khi chuyển sang màu vàng thì cho đầu tôm vào xào chung.
– Bước 4: Bạn đun cho đến khi đầu tôm ngấm vào cà chua và chuyển sang màu đỏ.
– Bước 5: Bạn cho cà chua xào chung một lúc cho đến khi thấy hỗn hợp cho ra một màu đỏ đẹp (từ gạch tôm và cà chua) thì lúc này mới cho tôm đã cắt chỉ vào.
– Bước 6: Thêm chút nước vừa ăn cho cả nhà vào nồi đun.
– Bước 7: Khi nồi canh đã sôi thì bạn cho nấm vào nồi.
– Bước 8: Tiếp tục cho đậu hũ vào, đun đến khi canh sôi đều khoảng 2 phút thì tắt bếp bắc nồi canh xuống.
Canh sườn ngũ sắc vừa đẹp vừa ngon
Nguyên liệu chuẩn bị cho món canh sườn ngũ sắc
– 3 bắp ngô ngọt
– 400g sườn non
– 2 quả susu
– 2 củ cà rốt nhỏ
– 1 túi nấm hải sản
– Gia vị khác: Dầu ăn, hành, mùi, hạt nêm, bột canh.
Cách làm món ăn
– Bước 1: Sườn bạn mua đem về đem chặt thành từng miếng nhỏ rồi rửa sạch cho vào nồi nước sôi trần qua rồi rửa lại bằng nước sạch một lần nữa.
– Bước 2: Cho chút dầu ăn vào cho sườn săn lại, nêm kèm với 2 muỗng canh hạt nêm. Đảo đều trong khoảng 5 phút để sườn được ngấm gia vị và đậm đà hơn.
– Bước 3: Thêm lượng nước đủ ăn cho gia đình vào trong nồi, lúc này bạn cần mở lửa to đun cho đến khi sôi rồi giảm bớt lửa đi để hầm kỹ hơn trong khoảng 20 phút.
– Bước 4: Tiếp tục cho ngô đã được bóc sạch, mỗi bắp bạn cắt ra thành 4 khúc, cà rốt cạo vỏ đem cắt khúc vừa ăn. Su su gọt vỏ, rửa sạch nhựa rồi cắt thành từng miếng sao cho vừa ăn rồi thả vào trong nồi sườn. Những loại rau củ trên sẽ cung cấp rất nhiều chất xơ, nên nó còn có tác dụng lớn là giúp bạn giảm mỡ bụng vô cùng hiệu quả.
– Bước 5: Thực hiện từng thao tác
- Đầu tiên cho ngô vào đun khoảng 15 – 17 phút. Cà rốt thả vào cùng với su su đun thêm khoảng 3 phút nữa.
- Cuối cùng là đến nấm, vì nấm chín nhanh nên bạn cho nấm vào cuối cùng, đun thêm 2 phút nữa rồi mở lửa lớn cho canh sôi bùng rồi tắt đi.
- Nêm nếm lại sao cho vừa ăn rồi rắc những gia vị như: Hành, mùi đã được thái nhỏ cho vào nồi canh. Vậy là bạn đã hoàn thành xong một món canh sườn ngũ sắc vô cùng ngon. Bỏ ngay ra cho tô rồi ăn nóng!
Canh bí đao nhồi với thịt
Nguyên liệu để thực hiện
– Bí đao: 1 quả
– Thịt heo: 200g
– Mộc nhĩ: 5 tai
– Hành hoa: 3 nhánh
– Hành khô: 2 củ
– Gia vị khác gồm có: Dầu ăn, bột canh, bột nêm.
Cách làm món ăn
Bước 1: Thịt heo cần được thái mỏng, mộc nhĩ ngâm nở rồi cắt bỏ cuống, rửa sạch và thái nhỏ. Sau đó cho thịt heo, mộc nhĩ vào âu. Ướp thịt heo cùng với 1 thìa canh nước mắm, 1 ít hành khô đã được băm nhỏ.
Bước 2: Cho thịt vào máy xay thật nhuyễn.
Bước 3: Bí đao bạn cần nạo bỏ vỏ, cắt khúc khoảng 1,5 cm sao cho vừa miệng. Dùng dao nhọn cắt bỏ phần ruột đi, rửa lại bí cho thật sạch.
Bước 4:
Sau đó dùng 1 chiếc thìa nhỏ, xúc phần thịt đã xay rồi bắt đầu nhồi vào từng miếng bí.
Bước 5: Sau đó đặt nồi lên bếp, phi hành khô với chút dầu ăn lên cho thật thơm, đổ 1 bát nước vừa đủ ăn vào nồi đun sôi tiếp. Khi sôi, bạn lần lượt thả từng miếng bí nhồi thịt vào, nêm gia vị sao cho thật vừa miệng. Đun đến khi miếng bí vừa chín tới. Sau đó thêm ít hành hoa thái nhỏ cho vào rồi tắt bếp. Cho canh bí nhồi thịt ra tô.