Bắt đầu ngày mới bằng bữa sáng dinh dưỡng với món nui nấu sườn heo là một điệu thật tuyệt vời. Bát nui nấu sườn nóng hổi, hương thơm hấp dẫn, cả gia đình quây quần bên nhau cùng thưởng thức bữa ăn sáng ngon miệng, dinh dưỡng. Đây đúng là một gợi ý hấp dẫn trong thực đơn ăn sáng của gia đình đúng không nào. Món nui không chỉ dễ ăn với người lớn, mà các bé cũng rất thích ăn, bạn không cần phải tốn thêm thời gian để chuẩn bị thức ăn riêng cho bé. Một món ăn tiện lợi dành cho các chị em bận rộn vì có con nhỏ. Vậy thì còn chần chờ gì nữa, tham khảo ngay công thức sau đây, và vào bếp thực hiện ngay thôi nào.
Nguyên liệu chế biến nui nấu sườn heo
– Sườn non 300g
– Nui 140g
– Giá 100g
– Lô lô 100
– Hành 10g
– Củ cải trắng 100g
– Cà rốt 100g
– Gia vị: tiêu, đường, hạt nêm, đường…
Sơ chế nguyên liệu
– Sườn non chặt khúc ngắn 3cm, rửa sạch để ráo nước.
– Cà rốt và củ cải bào vỏ cắt khối vừa ăn.
– Hành lá cắt nhỏ.
Cách chế biến món sườn heo nấu nui
Bước 1: Hầm sườn
– Đun sôi nước, bạn cho sườn heo đã chặt vào nồi. Tiếp đến bạn cho thêm chút muối vào và dùng đũa đảo đều sườn heo rồi chắt nước bỏ. Cho ra rổ và rửa sạch với nước lạnh, với cách này thì nước dùng sẽ trong hơn.
– Cho 2,5 lít nước vào nồi cùng sườn non đã chần sơ. Đun sôi vớt bọt và hạ lửa nhỏ, hầm sườn 20 phút. Lưu ý: Không đậy nắp nồi trong thời gian hầm xương. Hầm nhỏ lửa và thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong.
Bước 2: Thêm rau củ, nêm nếm nước dùng
Thêm củ cải, cà rốt vào. Đun tất cả 10 phút nữa, nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê đường phèn. Nếm cho vừa vị của gia đình bạn là được.
Bước 3: Luộc nui
Để nui ngon, không bị bở hay quá cứng, trước khi luộc, bạn nên cho nui ra thau ngâm nước tầm 3 – 5 phút. Sau đó, bạn vớt nui ra cho vào nồi, chế nước đầy rồi bắc lên bếp đun ở lửa vừa. Đến khi thấy nước bắt đầu sôi thì bạn tắt bếp và để thêm tầm 1 – 2 phút rồi vớt nui ra xả với nước lạnh cho nui săn lại. Bạn nhớ lưu ý là khi nước vừa sôi thì ta tắt bếp ngay nhé, nếu không nui sẽ rất dễ bị chín quá ăn rất dở.
Bước 4: Trình bày thành phẩm món sườn heo nấu nui
Múc nui vào tô, thêm cà rốt, củ cải, sườn non, chan nước dùng vào, thêm hành lá, tiêu xay. Dọn kèm chén nước mắm mặn có vài lát ớt. Thưởng thức khi còn nóng sẽ ngon hơn. Chỉ với ít phút chuẩn bị cùng vài bước đơn giản với công thức cách nấu nui sườn siêu ngon bạn đã có được một bữa sáng chất lượng. Một ngày làm việc, học tập thật hiệu quả và tràn đầy năng lượng với món nui sườn nóng hổi. Chúc các bạn thành công với bí quyết cách nấu nui sườn.
Một số lưu ý khi chế biến món nui nấu sườn heo
Cách chọn mua sườn non ngon
– Để mua xương nấu nui ngon bạn chọn mua xương sườn heo, loại xương này có nhiều thịt, xương mềm và hầm nước dùng ngon hơn.
– Chọn khúc xương có màu hồng nhạt, nhấn vào phần thịt ngoài xương thấy có độ đàn hồi, săn chắc.
– Không chọn mua xương xỉn màu, chảy nước, thịt mềm nhũn hoặc có mùi hôi là xương để lâu, không ngon.
Cách sơ chế sườn heo sạch, không hôi
– Ngoài cách luộc xương sườn heo với muối bạn có thể luộc sơ xương 1 phút rồi bỏ phần nước này đi.
– Tiếp theo cho vào nồi nước khác vài lát gừng, một ít rượu trắng đun sôi rồi cho xương vào luộc 5 phút, tắt bếp, vớt xương ra rửa lại thật kỹ.