Cơ thể chúng ta hoạt động liên tục suốt mấy chục năm. Chính vì thế mà khi đến tuổi già, lúc này xương khớp hay các chi bắt đầu đau đớn. Nó kéo theo sự khó khăn trong cách di chuyển hay vấn đề ăn không ngon miệng ở tuổi này là điều không thể tránh khỏi. Ai cũng phải trải qua tuổi già, vì vậy họ cố gắng tìm các loại thực phẩm giúp họ có thể ăn ngon miệng hơn. Sữa là loại thực phẩm mà hầu như ngày nào chúng ta cũng sử dụng để nâng cao sức khỏe. Nhưng uống như thế nào mới hợp lí thì đó là chuyện rất quan trọng, hãy cùng tham khảo bài viết sau đây đó.
Mục lục
Sữa – Nguồn dinh dưỡng cần cung cấp cho người già
Sức đề kháng yếu cùng với nhiều bệnh tật ập tới đòi hỏi người cao tuổi cần được bổ sung nguồn dinh dưỡng đảm bảo cho sức khỏe toàn phần, đặc biệt là từ sữa. Người già uống sữa như thế nào là tốt nhất để đảm bảo sức khỏe mà không gặp phải những hậu quả nguy hiểm? Dưới đây là những hướng dẫn uống sữa đúng cách. Khi nói đến sữa, đa phần mọi người chỉ quan tâm đến chọn sữa cho trẻ em.
Những thắc mắc liên quan đến uống sữa làm sao cho khoẻ cũng chỉ nhằm đến trẻ sơ sinh hay đang tuổi ăn, tuổi lớn. Mà ít khi lưu tâm đến người già hay sữa dành cho người già. Với những ảnh hưởng bệnh tật ở tuổi cao, người già cũng rất cần uống sữa để bồi bổ. Và nếu sử dụng không hợp lý sẽ gặp những hậu quả nguy hiểm cho sức khỏe. Vì vậy, cần đặc biệt lưu ý khi người già uống sữa.
Sữa là sản phẩm rất giàu canxi, giàu đạm quý (đầy đủ các axit amin thiết yếu với tỷ lệ cân đối). Và chứa nhiều vitamin cần thiết cho cơ thể như vitamin A, vitamin D, vitamin nhóm B… nên đây là thực phẩm bổ dưỡng cần thiết cho tất cả mọi người, kể cả người cao tuổi.
Nguyên tắc uống sữa người già cần nắm rõ
Không được uống sữa thay cho những bữa ăn chính
Người cao tuổi cần nhận đủ canxi hàng ngày để phòng tránh loãng xương. Mặc dù canxi có trong nhiều thực phẩm khác nhau (cá nhỏ ăn luôn xương, tôm tép ăn cả vỏ, rau xanh, đậu hủ…). Nhưng người cao tuổi thường ăn ít hơn lúc trẻ nên lượng canxi đưa vào cơ thể từ chế độ ăn hàng ngày sẽ không đủ. Trong khi đó nguy cơ loãng xương của họ lại cao. Khi người già uống sữa cần chú ý:
- Canxi từ sữa rất dễ hấp thu nên người cao tuổi cần uống sữa thường xuyên mỗi ngày (khoảng 1 – 2 ly). Để bổ sung canxi cho cơ thể, giúp phòng tránh loãng xương.
- Tuy sữa là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Nhưng chỉ có thể bổ sung như là bữa phụ chứ không thể thay thế cho bữa chính hàng ngày được. Vì sẽ mất cân đối do sữa không có đủ những dưỡng chất khác. Mà cơ thể cần như chất sắt, kẽm, chất xơ, một số vitamin…
- Nếu chỉ uống sữa mà không ăn bữa chính sẽ không thể đáp ứng đủ nhu cầu năng lượng cho cơ thể. Trong trường hợp ăn kém hoặc đau ốm, cần chia nhỏ bữa ăn (ăn ít và nhiều lần); sử dụng thêm các loại thực phẩm cao năng lượng, kết hợp tăng số bữa phụ (uống sữa hoặc các thức ăn phụ bổ dưỡng và dễ tiêu hoá khác).
Sữa là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng người già uống sữa. Thì chỉ nên bổ sung như bữa phụ, không thay thế bữa chính hàng ngày.
Chọn ra loại sữa phù hợp với độ tuổi
Thông thường, sữa cho trẻ em và người bình thường là dạng sữa nguyên kem, chất béo của sữa là chất béo no nguồn gốc động vật. Cho nên sẽ chứa nhiều cholesterol không thích hợp đối với người già nếu uống thường xuyên mỗi ngày. Tuy nhiên đối với người gầy, không có bệnh mãn tính không lây như rối loạn lipid máu, cao huyết áp, đái tháo đường… Và chế độ ăn rất ít thực phẩm nguồn gốc động vật chứa nhiều cholesterol (thịt heo, thịt bò, mỡ…) thì uống loại sữa này vẫn được. Khi người già uống sữa và chọn sữa, cần lưu ý:
- Việc chọn loại sữa nào còn phải tuỳ thuộc vào tình trạng sức khoẻ của từng người. Đối với những người mắc bệnh mạn tính như tim mạch, tiểu đường thì nên chọn loại sữa không béo, không đường.
- Lượng sữa uống mỗi ngày sẽ phải cân đối với các thực phẩm khác để bảo đảm đường huyết ổn định. Người chỉ bị viêm khớp thì có thể vẫn uống được sữa hơi béo, hơi ngọt nếu thích.
- Cần lưu ý đối với người thừa cân, béo phì nếu dùng sữa béo, ngọt sẽ làm tăng cân nhanh chóng. Và sẽ tăng sức chịu đựng đối với các khớp chịu sức nặng cơ thể như khớp háng, khớp gối, khớp cổ chân nên sẽ khó điều trị khỏi tình trạng viêm và đau khớp.
Chọn loại sữa chứa các thành phần tốt cho hệ xương vững chắc
Một bệnh lí rất hay gặp ở người cao tuổi đó là loãng xương. Loãng xương hay còn gọi là xương xốp. Xương chúng ta có hai quá trình tồn tại song song đó là phát triển xương và tiêu xương. Ở người trẻ tuổi cơ thể phát triển và hấp thu tốt, được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Cho nên quá trình phát triển xương diễn ra mạnh mẽ và tiêu xương diễn ra rất ít. Qua tuổi 45, quá trình này ngược lại, bạn bắt đầu để mất đi các thành phần của xương; càng lớn tuổi mất càng nhiều, xương càng bị xốp.
Biểu hiện dễ nhận thấy nhất là người cao tuổi dễ bị gãy xương. Do các chấn thương nhẹ, xương lâu liền sau khi bị gãy, thường xuyên đau mỏi lưng, giảm chiều cao… Vì vậy sữa cho người già cần chứa hàm lượng calci cao và calci nano chính là dạng dễ hấp thu nhất, gấp 100 lần calci thông thường. Ngoài ra magie, photpho và các loại chất khoáng vi lượng khác cũng không thể thiếu.
>> Xem thêm: Bổ sung loại đồ uống nào để ngăn chặn bệnh tiểu đường?
Quá trình uống sữa cần lưu ý những điều sau
Sữa là thực phẩm giàu canxi ở dạng dễ hấp thu. Chỉ khi nào lượng canxi đưa vào cơ thể quá dư thừa; thì mới bị đào thải qua đường thận gây sạn thận. Trường hợp này ít gặp trong chế độ ăn thông thường mà do dùng thuốc canxi liều cao, kéo dài. Người già uống sữa cần lưu ý một vài vấn đề sau:
- Khi sử dụng nhiều thực phẩm giàu canxi hoặc uống thuốc canxi phòng loãng xương. Thì cần chú ý uống nhiều nước để phòng sạn thận.
- Một số người khi uống sữa hay bị đau bụng, tiêu chảy… thường là do cơ thể thiếu men lactase để hấp thu loại đường lactose có trong sữa. Trong trường hợp đó, nên giảm lượng sữa trong mỗi lần uống (có thể dưới 100ml/lần) và tăng dần lên khi thích ứng.
- Nếu vẫn không tiêu hoá được thì có thể chuyển sang dùng sản phẩm khác của sữa như yaourt, sữa chua, phô mai… hoặc có thể dùng sữa đậu nành.